Baocharm tham gia xây dựng tiêu chuẩn vệ sinh sản xuất và vận hành đá thực phẩm mới

Gần đây, Hiệp hội Công nghiệp Thực phẩm Trung Quốc đã ban hành “Tiêu chuẩn Vệ sinh Sản xuất và Vận hành Đá Thực phẩm” (T/CNFIA 187—2024), một tiêu chuẩn tập đoàn. Công ty TNHH Thiết bị Lạnh Sơn Đông Bảo Thành, với tư cách là một trong những đơn vị soạn thảo, đã tích cực tham gia xây dựng tiêu chuẩn này.

 

Tiêu chuẩn này bao gồm nhiều loại khác nhau sản phẩm thực phẩm đá, bao gồm đá ăn được có thể dùng trực tiếp, đá bảo quản giúp kéo dài thời hạn sử dụng của thực phẩm và đá thực phẩm dùng trong chế biến thực phẩm và các ứng dụng liên quan khác.

Tài liệu này quy định về phân loại sản phẩm, các yêu cầu cơ bản, lựa chọn địa điểm, môi trường, bố trí thiết kế và vật liệu cấu trúc bên trong của đá thực phẩm. Tài liệu cũng đề cập đến việc quản lý vệ sinh cơ sở vật chất và thiết bị, nguyên liệu thô, phụ gia và các sản phẩm liên quan. Ngoài ra, tài liệu còn bao gồm các tiêu chuẩn kiểm soát an toàn thực phẩm trong quá trình sản xuất, bao bì đá (ví dụ: máy đóng gói đá viên, máy đóng gói que đá, máy đóng gói kem que), điều tra, kho chứa đá Và vận chuyển băng (phân phối), bán hàng đầu cuối, thu hồi sản phẩm, hệ thống quản lý, đào tạo nhân sự, quản lý hồ sơ và tài liệu, v.v. Các tiêu chuẩn này áp dụng cho sản xuất, kiểm tra và bán hàng thực phẩm đá.

Xu hướng phát triển đá thực phẩm

Để đáp ứng nhu cầu đa dạng của các dịp và khẩu vị khác nhau, các sản phẩm đá ăn được với nhiều hình dạng, kích cỡ và phụ gia khác nhau đã xuất hiện trên thị trường. Trong tương lai, đá thực phẩm dự kiến ​​sẽ phát triển theo hướng lành mạnh hơn, đa dạng hơn và thân thiện với môi trường hơn, nâng cao trải nghiệm ẩm thực, tăng cường tính thẩm mỹ và hiệu quả bảo quản.

Về vấn đề vệ sinh an toàn liên quan đến đá thực phẩm, việc chuẩn hóa các tiêu chuẩn sản xuất của ngành thực phẩm và sử dụng đá an toàn sẽ đóng vai trò định hướng cho sự phát triển lành mạnh của ngành đá thực phẩm. Việc ban hành tiêu chuẩn này thể hiện cam kết của công ty chúng tôi đối với trách nhiệm xã hội và khả năng dẫn dắt sự phát triển của ngành. Điều này sẽ có tác động sâu sắc đến sự phát triển lành mạnh của ngành đá thực phẩm.