Công nghệ đá vảy BAOCHARM giúp giảm 15% chi phí năng lượng cho các nhà xuất khẩu hải sản Peru.

Phân tích dựa trên dữ liệu về hiệu quả làm mát cho các nhà máy chế biến mực ống khổng lồ, cá ngừ và tôm.

Một chiếc thuyền đánh cá đang dỡ hàng tại cảng Paita. Nhưng mẻ cá ngày nay — mực khổng lồ, chuẩn bị xuất khẩu sang châu Âu và châu Á — phải đáp ứng tiêu chuẩn khắt khe hơn nhiều so với trước đây. Người mua xuất khẩu yêu cầu độ tươi ngon mà chỉ có chuỗi cung ứng lạnh liên tục và đáng tin cậy mới có thể đáp ứng được. Và chuỗi cung ứng lạnh đó bắt đầu từ đá vụn.

BAOCHARM đã và đang xây dựng thiết bị làm đá công nghiệp Được thành lập từ năm 2014 với cơ sở sản xuất rộng 30.000 m² tại Sơn Đông, Trung Quốc, công ty đạt chứng nhận ISO9001, ISO14001 và ISO45001, được công nhận là Doanh nghiệp Công nghệ cao Quốc gia và là đơn vị soạn thảo tiêu chuẩn công nghiệp Trung Quốc JB/T14567-2022. Thiết bị của công ty hoạt động tại 17 quốc gia.

Đối với các nhà chế biến thực phẩm Peru, câu hỏi không phải là liệu BAOCHARM có thể cung cấp thiết bị đáng tin cậy hay không. Câu hỏi là: Thiết bị này có phù hợp với điều kiện cụ thể của Peru không?

Vì sao sự bùng nổ ngành hải sản ở Peru lại thay đổi mọi thứ đối với các nhà chế biến?

Ngành công nghiệp hải sản của Peru đang trải qua giai đoạn tăng trưởng chưa từng có, tạo ra sự gia tăng mạnh mẽ về nhu cầu. thiết bị làm đá đáng tin cậy, hiệu quả.

Số liệu xuất khẩu phá kỷ lục

Năm 2025, xuất khẩu hải sản của Peru đạt 4,27 tỷ USD, tăng 16,5% so với năm trước. Sự tăng trưởng này chủ yếu nhờ xuất khẩu cá cơm, cá ngừ và mực ống tăng cao.

Mực khổng lồ (mực ống) – câu chuyện bùng nổ nhất trong ngành hải sản của Peru – chứng kiến ​​sản lượng đánh bắt tăng vọt 252% và xuất khẩu tăng 211% trong năm 2025. Chỉ riêng từ tháng 1 đến tháng 6 năm 2025, xuất khẩu sản phẩm mực đông lạnh đã đạt 734 triệu USD. Trong chín tháng đầu năm 2025, sản lượng mực khổng lồ đạt 524.000 tấn, tăng 189% so với cùng kỳ năm ngoái, với xuất khẩu sản phẩm mực khổng lồ đông lạnh đạt 1,08 tỷ USD – gấp hơn ba lần so với năm trước.

Xuất khẩu thủy sản phi truyền thống tăng mạnh 73% trong năm 2025, mức tăng trưởng cao nhất từ ​​trước đến nay. Trong quý đầu tiên năm 2026, xuất khẩu thủy sản của Peru vượt quá 1,214 tỷ USD, tăng 53,74% so với cùng kỳ năm trước.

Mở rộng cơ sở hạ tầng chuỗi cung ứng lạnh

Thị trường kho lạnh của Peru dự kiến ​​sẽ đạt 510 triệu USD vào năm 2025, được thúc đẩy bởi nhu cầu cao từ các ngành thực phẩm, nông nghiệp, dược phẩm và nuôi trồng thủy sản. Thị trường này dự kiến ​​sẽ vượt quá 625 triệu USD vào năm 2030. Nhiều nhà đầu tư lớn đang tham gia vào thị trường – IceStar, một tập đoàn vốn nước ngoài, đã công bố khoản đầu tư 50 triệu USD vào thị trường Peru. hậu cần chuỗi lạnh trong ba năm tới.

Khi khối lượng chế biến hải sản tăng vọt và cơ sở hạ tầng chuỗi cung ứng lạnh mở rộng, các nhà chế biến của Peru đang đối mặt với một nhu cầu cấp thiết: đá vảy đáng tin cậy, tiết kiệm năng lượng Bảo quản chất lượng sản phẩm từ khâu đánh bắt đến xuất khẩu.

Bốn khoản chi phí ẩn đang làm giảm lợi nhuận của bạn

1. Khả năng tương thích với lưới điệnTiêu chuẩn điện công nghiệp của Peru là 220V/60Hz, ba pha. Nhiều máy làm đá nhập khẩu được thiết kế cho hệ thống 380V/50Hz, đòi hỏi các máy biến áp và bộ chuyển đổi tần số đắt tiền – làm tăng chi phí ban đầu và tiềm ẩn các điểm hỏng hóc.
2. Chi phí năng lượng caoChi phí năng lượng là một khoản chi phí vận hành đáng kể đối với các nhà chế biến hải sản. Hệ thống làm đá truyền thống Các hệ thống làm lạnh bằng nước muối truyền thống nổi tiếng là kém hiệu quả. Trong thực tế, các hệ thống này tiêu thụ năng lượng nhiều hơn khoảng 18% so với các hệ thống làm lạnh trực tiếp hiện đại để sản xuất cùng một lượng đá. Với giá điện ở Peru thường xuyên biến động, tiết kiệm năng lượng là một yếu tố cần thiết để cạnh tranh chứ không phải là một sự xa xỉ.
3. Xói mòn ven biển và điều kiện nhiệt đớiCác cảng cá chính của Peru – Paita, Sechura, Chimbote và Tumbes – nằm ở các vùng ven biển có độ ẩm cao và không khí chứa nhiều muối. Thiết bị không được thiết kế đặc biệt cho môi trường biển sẽ nhanh chóng bị ăn mòn, thường xuyên hỏng hóc và tuổi thọ ngắn hơn.
4. Tiêu chuẩn chất lượng xuất khẩuĐể tiếp cận các thị trường xuất khẩu cao cấp – đặc biệt là Hoa Kỳ, Liên minh Châu Âu và các thị trường châu Á – các nhà chế biến Peru phải duy trì tính toàn vẹn nghiêm ngặt của chuỗi cung ứng lạnh từ khi đánh bắt đến khi đóng gói. Làm lạnh nhanh chóng và liên tục là điều cần thiết để giữ được độ tươi ngon, ngăn ngừa mất nước và kéo dài thời hạn sử dụng.

BAOCHARM chế tạo máy làm đá phù hợp với mọi hoàn cảnh ở Peru như thế nào?

BAOCHARM's Máy làm đá vảy Chúng được thiết kế để giải quyết từng thách thức này.

Tương thích với điện áp 220V/60Hz tiêu chuẩn

Máy làm đá vảy BAOCHARM Sản phẩm sử dụng nguồn điện ba pha 220V/60Hz tiêu chuẩn của Peru. Không cần máy biến áp. Không cần bộ chuyển đổi tần số. Cấu hình cắm và chạy giúp giảm chi phí lắp đặt, loại bỏ rủi ro tương thích và đẩy nhanh quá trình vận hành.

Hiệu quả năng lượng đã được chứng minh

BAOCHARM's công nghệ đá vảy Đã được thử nghiệm thực tế trong môi trường chế biến hải sản.

Thử nghiệm thực địa tại Philippines – Khu phức hợp cảng cá Navotas

Công ty BAOCHARM đã tiến hành trình diễn máy làm đá vảy trực tiếp tại khu vực bán buôn của Khu phức hợp Cảng cá Navotas. Một lô tôm tươi 25 kg đã được làm lạnh từ 28°C xuống 3°C trong vòng 12 phút, mà không hề có dấu hiệu hư hại về hình thức hay mất nước nào trong suốt 4 giờ bảo quản.

Khả năng làm lạnh trong 12 phút là rất quan trọng đối với các nhà chế biến Peru khi xử lý các sản phẩm dễ hư hỏng như mực ống khổng lồ, cá ngừ và tôm. Làm lạnh nhanh hơn có liên quan trực tiếp đến thời hạn sử dụng lâu hơn và giá trị xuất khẩu cao hơn.

Trong các thử nghiệm riêng biệt tại khu vực khách sạn, thiết bị BAOCHARM đã chứng minh tỷ lệ thu hoạch đá đạt 98% với mức tiêu thụ điện năng 30 kVA/tấn đá, so với 35 kVA/tấn của thiết bị cũ – giảm 15% mức tiêu thụ điện năng riêng. Đối với ứng dụng đá vảy, mức tiết kiệm năng lượng thậm chí còn rõ rệt hơn.

Chất lượng đá vảy vượt trội

BAOCHARM sản xuất đá vảy khô, tơi xốp với độ dày đồng đều – lý tưởng cho việc bảo quản hải sản. Tỷ lệ diện tích bề mặt trên thể tích cao của đá vảy cho phép truyền nhiệt nhanh, làm lạnh hải sản nhanh hơn so với đá khối hoặc đá ống. Đặc tính khô, được làm lạnh dưới điểm sôi của đá vảy BAOCHARM ngăn ngừa hư hại và mất nước sản phẩm – trực tiếp hỗ trợ nhu cầu đáp ứng các tiêu chuẩn chất lượng quốc tế của các nhà xuất khẩu Peru.

Thiết kế chống ăn mòn cho môi trường biển

BAOCHARM's máy làm đá vảy Sản phẩm sử dụng thép không gỉ và vật liệu chống ăn mòn cho tất cả các bộ phận quan trọng – dàn bay hơi, hệ thống phân phối nước và các yếu tố cấu trúc. Kỹ thuật chế tạo đạt tiêu chuẩn hàng hải đảm bảo hiệu suất đáng tin cậy trong môi trường ven biển, độ ẩm cao và không khí mặn của Peru, giúp giảm chi phí bảo trì và kéo dài tuổi thọ thiết bị.

Hệ thống điều khiển PLC thông minh với chức năng giám sát từ xa.

Máy làm đá vảy BAOCHARM được trang bị hệ thống điều khiển PLC thông minh cho phép tự động hóa quá trình làm đá, thu hoạch và vận chuyển chỉ bằng một nút bấm. Hệ thống hỗ trợ giám sát từ xa 24/7 và bảo trì dự đoán – giảm thiểu thời gian ngừng hoạt động và giảm nhu cầu gọi thợ đến tận nơi.

Hiệu quả thực tế của phương pháp làm mát trong 12 phút trông như thế nào?

Trong khi BAOCHARM tiếp tục mở rộng sự hiện diện của mình tại Mỹ Latinh, công nghệ đá vảy của công ty đã được kiểm chứng tại các thị trường có điều kiện tương tự như Peru:

Kết quả thực nghiệm đã được kiểm chứng tại Philippines:

Kết quả thử nghiệm thực địa tại Philippines không phải là dự đoán trong phòng thí nghiệm. Đó là kết quả thực tế từ các cuộc trình diễn trực tiếp tại các chợ hải sản đang hoạt động – môi trường mà các nhà chế biến Peru hoạt động hàng ngày.

Tại sao dự án Congo lại quan trọng đối với hoạt động kinh doanh của bạn tại Peru?

Trong khi dự án tại Cộng hòa Dân chủ Congo có sự tham gia của BAOCHARM máy làm đá khối làm mát trực tiếp (thuộc một loại sản phẩm khác với đá vảy), dự án này chứng minh năng lực kỹ thuật, khả năng thực hiện dự án xuyên biên giới và hiệu suất hoạt động trong điều kiện khí hậu nhiệt đới khắc nghiệt của BAOCHARM – những phẩm chất có liên quan trực tiếp đến thị trường Peru.

Tổng quan dự án DRC

Vào năm 2025, BAOCHARM đã hoàn thành một dự án. Máy làm đá khối làm mát trực tiếp BCPY-3.3T-9.9T Việc lắp đặt tại Cộng hòa Dân chủ Congo. Khách hàng – một người mua thiết bị làm đá công nghiệp lần đầu tiên và không có kinh nghiệm vận hành trước đó – đã chọn giải pháp làm lạnh trực tiếp của BAOCHARM sau khi so sánh kỹ thuật chi tiết với các hệ thống muối truyền thống.

Thông số kỹ thuật chính:

• Năng lực sản xuất hàng ngày: 10 tấn (trong 24 giờ)
• Kích thước khối: 25kg mỗi khối
• Chu kỳ đông lạnh: 6 giờ

Môi trường:

• Khí hậu xích đạo với nhiệt độ cao quanh năm.
• Nhiệt độ trung bình hàng năm: 27,8°C
• Nhiệt độ cao nhất trong lịch sử: Lên đến 50°C ở một số vùng.
• Mùa mưa: Từ tháng 11 đến tháng 5, với độ ẩm cao.

Kết quả – 60 ngày sau khi lắp đặt:

• Không có cuộc gọi dịch vụ nào trong 60 ngày hoạt động đầu tiên.
• Đạt 100% công suất định mức 10 tấn/ngày.
• Tất cả các chỉ số hiệu suất đều khớp với danh sách kiểm tra trước khi giao hàng mà không có sai lệch nào.

Mối liên quan đến Peru:

Thành tích không có cuộc gọi dịch vụ nào trong 60 ngày của dự án DRC mang lại sự tự tin rằng BAOCHARM có thể cung cấp thiết bị đáng tin cậy trong điều kiện khí hậu nhiệt đới với nhiệt độ môi trường lên đến 50°C, độ ẩm cao và lưới điện 220V/60Hz – những điều kiện mà các nhà máy chế biến ở Peru hoạt động hàng ngày. Dự án chứng minh rằng BAOCHARM có thể:

• Thiết kế trang thiết bị cho điều kiện khí hậu nhiệt đới khắc nghiệt – bao gồm cả nhiệt độ đỉnh điểm 50°C.
• Thực hiện các dự án lắp đặt xuyên biên giới trong môi trường đầy thách thức.
• Hỗ trợ người mua nhà lần đầu bằng việc khảo sát địa điểm trước khi mua và hướng dẫn kỹ thuật.
• Thực hiện đúng cam kết về hiệu suất – 100% công suất, không có cuộc gọi dịch vụ nào.

Đối với các nhà chế biến của Peru – nhiều người trong số họ có thể lần đầu tiên mua thiết bị làm đá công nghiệp – thành tích của DRC mang lại sự tin tưởng rằng BAOCHARM có thể cung cấp thiết bị đáng tin cậy, hiệu suất cao trong điều kiện phù hợp với môi trường hoạt động của họ.

Philippines và Peru giống nhau hơn bạn nghĩ đấy.

Philippines và Peru có những điểm tương đồng quan trọng, khiến dữ liệu thực địa của BAOCHARM tại Philippines có thể áp dụng trực tiếp vào thị trường Peru:

Thử nghiệm thực địa tại Philippines đã chứng minh rằng máy làm đá vảy BAOCHARM có thể làm lạnh 25kg tôm tươi từ 28°C xuống 3°C trong 12 phút mà không gây hư hại sản phẩm trong vòng 4 giờ. Đối với một nhà chế biến ở Peru chuyên xử lý mực ống khổng lồ – một loài cần được làm lạnh ngay lập tức sau khi đánh bắt để giữ được kết cấu và chất lượng – khả năng làm lạnh trong 12 phút này có tác động trực tiếp đến năng suất và thời hạn sử dụng của sản phẩm xuất khẩu.

7 con số mà mọi người mua hàng Peru nên biết

• Kim ngạch xuất khẩu hải sản của Peru đạt 4,27 tỷ USD vào năm 2025 – tăng 16,5% – trong đó sản lượng mực khổng lồ tăng 252%.
• Cơ sở hạ tầng kho lạnh đang mở rộng nhanh chóng – thị trường dự kiến ​​sẽ đạt 510 triệu USD vào năm 2025.
• Điện áp tiêu chuẩn công nghiệp của Peru là 220V/60Hz – các máy móc của BAOCHARM có khả năng tương thích với điện áp này.
• Các thử nghiệm thực địa tại Philippines chứng minh máy làm đá vảy BAOCHARM có thể làm lạnh 25kg tôm từ 28°C xuống 3°C trong 12 phút mà không gây hư hại sản phẩm.
• Thiết bị BAOCHARM đạt hiệu suất thu hoạch 98% ở công suất 30 kVA/tấn – tiêu thụ điện năng thấp hơn 15% so với các hệ thống cũ.
• Dự án tại Cộng hòa Dân chủ Congo chứng minh khả năng của BAOCHARM trong việc cung cấp 100% công suất, không cần gọi dịch vụ trong điều kiện khí hậu nhiệt đới khắc nghiệt (lên đến 50°C).
• BAOCHARM đạt chứng nhận ISO9001:2015, ISO14001:2015, ISO45001:2018, là doanh nghiệp công nghệ cao quốc gia và là đơn vị soạn thảo tiêu chuẩn ngành.

Tìm hiểu xem bạn có thể tiết kiệm được bao nhiêu

BAOCHARM cung cấp dịch vụ đánh giá năng lượng miễn phí và máy làm đá vảy cấu hình gốc 220V/60Hz cho các nhà chế biến đá ở Peru.

Hãy liên hệ với chúng tôi để yêu cầu báo giá thiết bị tùy chỉnh dựa trên khối lượng sản xuất và mục tiêu xuất khẩu của nhà máy bạn.

Đội ngũ chuyên gia của BAOCHARM tại Mỹ Latinh có thể đánh giá hiệu quả làm mát hiện tại của bạn, xác định các cơ hội tiết kiệm năng lượng và đề xuất thiết bị phù hợp với nhu cầu cụ thể của bạn.

Câu hỏi thường gặp

• Q1Máy làm đá vảy BAOCHARM hỗ trợ điện áp bao nhiêu tại Peru?
• Máy làm đá vảy BAOCHARM có cấu hình nguồn điện ba pha 220V/60Hz – điện áp công nghiệp tiêu chuẩn trên khắp Peru. Không cần máy biến áp hoặc bộ chuyển đổi tần số.

• Q2Đá vụn và đá khối khác nhau như thế nào trong việc bảo quản hải sản?
• Đá vảy có tỷ lệ diện tích bề mặt trên thể tích cao hơn nhiều so với đá khối, cho phép làm lạnh hải sản tươi sống nhanh hơn gấp 3 lần. Kết cấu khô, tơi xốp của nó ngăn ngừa tình trạng mất nước và hư hại bề mặt sản phẩm – điều cực kỳ quan trọng đối với mực ống khổng lồ, cá ngừ và tôm xuất khẩu.

• Q3Dữ liệu thử nghiệm ở Philippines có phù hợp với điều kiện ở Peru không?
• Đúng vậy. Philippines và Peru có cùng tiêu chuẩn điện 220V/60Hz và khí hậu ven biển nhiệt đới tương tự (độ ẩm cao, nhiệt độ môi trường từ 28–35°C). Thử nghiệm thực địa của BAOCHARM tại cảng cá Navotas – làm lạnh 25kg tôm từ 28°C xuống 3°C trong 12 phút – hoàn toàn phù hợp với điều kiện chế biến tại Peru.

• Q4Tôi có thể tiết kiệm được bao nhiêu chi phí năng lượng khi sử dụng đá vảy BAOCHARM?
• Trong thực tế, hệ thống làm đá vảy BAOCHARM hoạt động ở mức 30 kVA/tấn đá, so với 35 kVA/tấn của các hệ thống nước muối truyền thống – giảm 15%. Đối với một nhà máy chế biến cỡ trung bình sản xuất 10 tấn đá mỗi ngày, điều này tương đương với khoản tiết kiệm điện năng hàng năm khoảng 8.000–12.000 USD.

• Q5BAOCHARM có cung cấp hỗ trợ địa phương và tài liệu tiếng Tây Ban Nha tại Peru không?
• Vâng. BAOCHARM cung cấp đầy đủ tài liệu kỹ thuật bằng tiếng Tây Ban Nha, giám sát và chẩn đoán PLC từ xa, và hỗ trợ phụ tùng thay thế toàn cầu với dịch vụ giao hàng nhanh chóng đến các cảng lớn của Peru (Callao, Paita, Matarani).